Środek maskujący

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Środek maskującysubstancja chemiczna, składnik żywności i niektórych kosmetyków, zapobiegający przyłączaniu się do nich niepożądanych jonów metali (np. kadmu, żelaza, miedzi), przyspieszających proces utleniania produktu, a co za tym idzie, powodujących jego psucie.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 9788372435293.