Acarajé

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Acarajé

Acarajéakaɾaˈʒɛ i popularne danie w kuchni brazylijskiej, czasem zaliczane do miejscowych fast foodów. Jest to ciasto z rozgniecionym fasolnikiem "czarne oczko" (Vigna unguiculata), które jest wypełnione tzw. vatapą, czyli suszonymi na słońcu rozgniecionymi krewetkami, zmieszanymi z okrą, pomidorami oraz kolendrą.