Adypinian potasu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Adypinian potasu
Adypinian potasu
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C6H8K2O4
Masa molowa 222,32 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 19147-16-1
PubChem 3084306[1]

Adypinian potasuorganiczny związek chemiczny z grupy adypinianów, sól kwasu adypinowego i potasu. Stosowany jako dodatek do żywności o numerze E357. Wykorzystywany głownie przy produkcji produktów o niskiej zawartości soli oraz wody kotłowej. Jest regulatorem kwasowości oraz środkiem buforującym. Pozyskuje się go z buraków i soku trzciny cukrowej.

Nie są znane żadne uboczne skutki spożywania produktów z adypinianem potasu. Jest on oficjalnie dopuszczony przez Unię Europejską[potrzebne źródło].

Przypisy