Adypinian sodu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Adypinian sodu
Adypinian sodu
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C6H8Na2O4
Masa molowa 190,10 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 7486-38-6
PubChem 24073[1]

Adypinian sodu (E356) – organiczny związek chemiczny z grupy adypinianów, sól kwasu adypinowego i sodu. Stosowany jako dodatek do żywności o numerze E356. Wykorzystywany głownie przy produkcji napojów gazowanych, wypieków, serów topionych, przekąsek i przypraw. Jest regulatorem kwasowości oraz utwardzaczem. Pozyskuje się go z buraków i soku trzciny cukrowej.

Nie są znane żadne uboczne skutki spożywania produktów z adypinianem sodu. Jest on oficjalnie dopuszczony przez Unię Europejską[potrzebne źródło].

Przypisy