Aldehyd cynamonowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Aldehyd trans-cynamonowy
Aldehyd trans-cynamonowy Aldehyd trans-cynamonowy
Aldehyd trans-cynamonowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C9H8O
Inne wzory C6H5-CH=CH-CHO
Ph-CH=CH-CHO
Masa molowa 132,16 g/mol
Wygląd żółtawa lub zielonawożółta, oleista ciecz[1]
Identyfikacja
Numer CAS 14371-10-9 (izomer trans)
104-55-2 (mieszanina izomerów)
PubChem 637511[2]
Podobne związki
Podobne związki kwas cynamonowy
alkohol cynamonowy
aldehyd benzoesowy
akroleina
styren
stilben
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Aldehyd cynamonowy (cynamal) – organiczny związek chemiczny z grupy aldehydów. Jest to nienasycony aldehyd występujący w olejkach eterycznych, głównie w olejku cynamonowym. Produkt naturalny ma konfigurację trans Otrzymuje się go głównie przez destylację z parą wodną z tego olejku. Szybko utlenia się do kwasu cynamonowego. Na drodze syntezy organicznej można go otrzymać w reakcji utleniania alkoholu cynamonowego oraz reakcji kondensacji aldolowej aldehydu benzoesowego z aldehydem octowym:

C6H5CHO + CH3CHO → C6H5CH=CHCHO + H2O

Stosowany jest w perfumerii i przemyśle spożywczym. Cynamal po raz pierwszy opisany został w VIII-wiecznym chińskim tekście medycznym Tang Materia Medica[5].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne: Farmakopea Polska X. Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2014, s. 4276. ISBN 978-83-63724-47-7.
  2. Aldehyd cynamonowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 Aldehyd cynamonowy, karta charakterystyki – Carl Roth
  4. Aldehyd cynamonowy (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych.
  5. Chemical Compounds. Thomson Gale, 2006, s. 230. ISBN 1 4144 0467 0.