Aldehyd cynamonowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Aldehyd trans-cynamonowy
Aldehyd trans-cynamonowy Aldehyd trans-cynamonowy
Aldehyd trans-cynamonowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C9H8O
Inne wzory C6H5-CH=CH-CHO
Ph-CH=CH-CHO
Masa molowa 132,16 g/mol
Wygląd żółta ciecz
Identyfikacja
Numer CAS 14371-10-9 (izomer trans)
104-55-2 (mieszanina izomerów)
PubChem 637511[2]
Podobne związki
Podobne związki kwas cynamonowy (Ph-CH=CH-COOH)
alkohol cynamonowy (Ph-CH=CH-CH2OH)
aldehyd benzoesowy (Ph-CHO)
akroleina (CH2=CH-CHO)
styren (Ph-CH=CH2)
stilben (Ph-CH=CH-Ph)
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Aldehyd cynamonowy (cynamal) – organiczny związek chemiczny z grupy aldehydów. Jest to nienasycony aldehyd występujący w olejkach eterycznych, głównie w olejku cynamonowym. Produkt naturalny ma konfigurację trans Otrzymuje się go głównie przez destylację z parą wodną z tego olejku. Szybko utlenia się do kwasu cynamonowego. Na drodze syntezy organicznej można go otrzymać w reakcji utleniania alkoholu cynamonowego oraz reakcji kondensacji aldolowej aldehydu benzoesowego z aldehydem octowym:

C6H5CHO + CH3CHO → C6H5CH=CHCHO + H2O

Stosowany jest w perfumerii i przemyśle spożywczym. Cynamal po raz pierwszy opisany został w VIII-wiecznym chińskim tekście medycznym Tang Materia Medica[3].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. Aldehyd cynamonowy (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych.
  2. Aldehyd cynamonowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  3. Chemical Compounds. Thomson Gale, 2006, s. 230. ISBN 1 4144 0467 0.