Alginian sodu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Alginian sodu
Ogólne informacje
Numer CAS 9005-38-3
PubChem 102406[1]

Alginian sodu (E401) – dodatek żywnościowy, jest to sól sodowa kwasu alginowego, otrzymuje się ją z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Sól ta jest bezbarwna i bez smaku. Łatwo pęcznieje.

Posiada właściwości hamujące wchłanianie strontu[2].

Przypisy

  1. Alginian sodu – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  2. Ryszard Szepke: 1000 słów o atomie i technice jądrowej. Wydawnictwo Ministerstwa Obrony Narodowej, 1982. ISBN 8311067236. (pol.)