Alkohol allilowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Alkohol allilowy
Alkohol allilowy Alkohol allilowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C3H6O
Inne wzory CH2=CH-CH2OH
H2C=CH-CH2OH
Masa molowa 58,08 g/mol
Wygląd ciecz o zapachu musztardy[4]
Identyfikacja
Numer CAS 107-18-6
PubChem 7858[5]
Podobne związki
Podobne związki chlorek allilu
alkohol winylowy
kwas akrylowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Alkohol allilowy, CH2=CH-CH2-OH – organiczny związek chemiczny, najprostszy alkohol nienasycony, pierwszy z szeregu homologicznego alkenoli.

Jest produktem metabolizmu alliiny, siarkoorganicznego związku występującego m.in. w czosnku (powstaje np. podczas rozcierania cebuli czosnku)[6][7].

Stosuje się go w syntezie gliceryny, akroleiny i estrów zapachowych[4].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Alkohol allilowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski.
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 Department of Chemistry, The University of Akron: Allyl alcohol (ang.). [dostęp 2012-02-08].
  3. 3,0 3,1 Informacje o klasyfikacji i oznakowaniu substancji wg Rozporządzenia 1272/2008, zał. VI: Alkohol allilowy (pol.) w bazie European chemical Substances Information System. Instytut Ochrony Zdrowia i Konsumenta. [dostęp 2012-02-08].
  4. 4,0 4,1 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 25. ISBN 8371832400.
  5. Alkohol allilowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  6. KM. Lemar, O. Passa, MA. Aon, S. Cortassa i inni. Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans.. „Microbiology”. 151 (Pt 10), s. 3257-65, Oct 2005. doi:10.1099/mic.0.28095-0. PMID 16207909. 
  7. I. Chung, SH. Kwon, ST. Shim, KH. Kyung. Synergistic antiyeast activity of garlic oil and allyl alcohol derived from alliin in garlic.. „J Food Sci”. 72 (9), s. M437-40, Nov 2007. doi:10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x. PMID 18034739.