Alkohol allilowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Alkohol allilowy
Alkohol allilowy Alkohol allilowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C3H6O
Inne wzory CH2=CH-CH2OH
H2C=CH-CH2OH
Masa molowa 58,08 g/mol
Wygląd ciecz o zapachu musztardy[4]
Identyfikacja
Numer CAS 107-18-6
PubChem 7858[5]
Podobne związki
Podobne związki chlorek allilu
alkohol winylowy
kwas akrylowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Alkohol allilowy, CH2=CH-CH2-OH – organiczny związek chemiczny, najprostszy alkohol nienasycony, pierwszy z szeregu homologicznego alkenoli.

Jest produktem metabolizmu alliiny, siarkoorganicznego związku występującego m.in. w czosnku (powstaje np. podczas rozcierania cebuli czosnku)[6][7].

Stosuje się go w syntezie gliceryny, akroleiny i estrów zapachowych[4].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Alkohol allilowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski.
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 Department of Chemistry, The University of Akron: Allyl alcohol (ang.). [dostęp 2012-02-08].
  3. 3,0 3,1 Informacje o klasyfikacji i oznakowaniu substancji według Rozporządzenia (WE) nr 1272/2008, zał. VI, z uwzględnieniem Rozporządzeń ATP: Alkohol allilowy (pol.) w Wykazie klasyfikacji i oznakowania Europejskiej Agencji Chemikaliów. [dostęp 2015-04-07].
  4. 4,0 4,1 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 25. ISBN 8371832400.
  5. Alkohol allilowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  6. KM. Lemar, O. Passa, MA. Aon, S. Cortassa i inni. Allyl alcohol and garlic (Allium sativum) extract produce oxidative stress in Candida albicans.. „Microbiology”. 151 (Pt 10), s. 3257-65, Oct 2005. DOI: 10.1099/mic.0.28095-0. PMID: 16207909. 
  7. I. Chung, SH. Kwon, ST. Shim, KH. Kyung. Synergistic antiyeast activity of garlic oil and allyl alcohol derived from alliin in garlic.. „J Food Sci”. 72 (9), s. M437-40, Nov 2007. DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00545.x. PMID: 18034739.