Alt (piwo)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ujednoznacznienie Ten artykuł dotyczy gatunku piwa. Zobacz też: inne znaczenia tego wyrażenia.

Alt – niemiecki styl piwa górnej fermentacji o barwie od jasnego brązu do ciemnej miedzi.

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

  • Zapach: złożona goryczka chmielowa dobrze zrównoważona silną słodowością.
  • Smak: lekkie estry owocowe i posmaki orzechowe, brak nut palonych.
  • Składniki: niemieckie słody z niewielkimi ilościami słodów kryształowych (karmelowych), czekoladowych lub barwiących, czasami niewielki udział słodu pszenicznego. Szlachetne odmiany chmielu oraz drożdże górnej fermentacji o czystym profilu (fermentację prowadzi się w stosunkowo niskich temperaturach)
  • IBU: 35-50
  • Blg początkowe: 11,4 – 13,3%
  • Zawartość alkoholu (obj.): 4,5-5,2%

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]