Aminopeptydazy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Aminopeptydazyenzymy proteolityczne, które uwalniają aminokwasy z aminowego końca łańcucha polipeptydowego. Działają pod koniec trawienia białek i peptydów. Są składnikiem soku jelitowego.