Appelbeignet

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Appelbeignets w drożdżowym cieście francuskim

Appelbeignet (czytaj: apulbenje) – złotobrązowy, okrągły, słodki placek z ciasta drożdżowego, nadziewany kawałkami lub plasterkiem jabłka i smażony przez głębokie zanurzenie w gorącym oleju roślinnym. Appelbeignets są tradycyjnie spożywane w Holandii, obok oliebollen, w noc sylwestrową. Czasami do nadzienia z jabłkiem dodaje się masę ze zmielonych białych migdałów utartych z cukrem, tzw. amandelspijs czyli holenderski marcepan z mniejszą (o 25-30%) ilością cukru.