Bakalie

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Suszone morele, śliwki i gruszki

Bakalie – suszone owoce południowe[1] (np. rodzynki, figi, daktyle), stosowane głównie w cukiernictwie. Stanowią dodatek do niektórych rodzajów ciast, m.in. keksów, mazurków czy pierników, oraz jako dekoracja wielu rodzajów ciastek[2]. Bakalie stosowane są w całości, płatkach lub pokruszone na duże kawałki.

Do bakalii zalicza się:

Przypisy

  1. hasło „bakalie”. W: Encyklopedia PWN [on-line]. [dostęp 2014-12-21].
  2. zbiorowe: Encyklopedia Popularna PWN. Warszawa: Wyd. Naukowe PWN, 1996. ISBN 83-01-12060-6.