Benzoesan wapnia (E213) – organiczny związek chemiczny z grupy benzoesanów, sól kwasu benzoesowego i wapnia.
Zastosowanie [edytuj]
Benzoesan wapnia stosuje się jako konserwant do warzonych napojów bezalkoholowych, soków owocowych, gum do żucia, bezmlecznych dipów, lodów oraz margaryny[6].
Zagrożenia [edytuj]
U niektórych osób benzoesan sodu może wywoływać reakcje alergiczne, a także astmę, pokrzywkę, egzemę (wypryski), anafilaksję oraz problemy behawioralne. Jest niezalecany dla dzieci. Nie powinny go również spożywać osoby uczulone na aspirynę[6].
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Richard L. Lewis: Food Additives Handbook. Springer, 1989, s. 107. ISBN 9780442205089.
- ↑ Food Additives in Europe 2000. Status of safety assessments of food additives presently permitted in the EU. TemaNord 2002:560. Copenhagen: Nordic Council of Ministers, 2002, s. 223. ISBN 928930829X.
- ↑ Benzoesan wapnia (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-04-20].
- ↑ 4,0 4,1 Benzoesan wapnia (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2013-04-20].
- ↑ Benzoesan wapnia – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
- ↑ 6,0 6,1 Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 9788372435293.
