Beszbarmak

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Beszbarmak

Beszbarmak (kirg.: бешбармак, dosł. "pięć palców") – tradycyjne danie dawniej koczowniczych ludów tureckich Azja Środkowej m.in. Kirgizów, Kazachów, Baszkirów i Tatarów[1].

Przyrządzane jest z baraniny lub koniny gotowanych w jednym garnku z makaronem przygotowanym na szerokie plastry. Nazwa beszbarmak czyli pięć palców pochodzi od sposobu jedzenia tego dania – je się je jedną ręką (nie używając sztućców). Tradycyjnie wraz z beszbarmakiem serwuje się barani lub koński łeb ze zwierzęcia użytego do przygotowania potrawy.

Przypisy

  1. Maciej Moszczyński, Szef kuchni poleca! podroze.onet.pl, 12 sty 2007

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]