Białka pełnowartościowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Białka pełnowartościowe (doborowe) – białka zawierające wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiednich ilościach oraz w odpowiednim wzajemnym stosunku.

Pełnowartościowe są białka zwierzęce np. mięso, drób, ryby, ser i mleko.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Edward Bańkowski "Biochemia" Wydawnictwo Medyczne Urban&Partner Wrocław 2005 ISBN 83-89581-10-8