Białko pełnowartościowe
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Białka pełnowartościowe (doborowe) - zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiednich ilościach oraz w odpowiednim wzajemnym stosunku.
Pełnowartościowe są białka zwierzęce np. mięso, ryby, drób, ser i mleko.
Zobacz też[edytuj]
- białko niepełnowartościowe (niedoborowe)
Bibliografia[edytuj]
- Edward Bańkowski "Biochemia" Wydawnictwo Medyczne Urban&Partner Wrocław 2005 ISBN 83-89581-10-8
