Biltong
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Blitong - odpowiednio przyprawione (ocet, sól, kolendra siewna, czarny pieprz oraz cukier), a następnie suszone mięso (wołowina, springbok lub struś) oryginalnie z Południowej Afryki, obecnie również produkowane w Namibii i Zimbabwe.
W Republice Południowej Afryki biltong należy do jednej z najbardziej konsumowanych potraw typu "fast food"[potrzebne źródło] - np. biltong ze strusia, jest za znacznie zdrowszy od innych potraw tego rodzaju, gdyż nie zawiera cholesterolu ani żadnego dodatkowego tłuszczu.
Blitong powstał jako główny składnik pożywienia w okresie Wielkiego Treku. Mięso było trzymane pod siodłem, gdzie peklowało się ze słonym wolim potem. Tak zakonserwowane mięso szykowało do powieszenia na gałęzi drzewa w upalny dzień.
