Boczniak ostrygowaty
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
| Boczniak ostrygowaty | |
|---|---|
 |
|
| Systematyka | |
| Królestwo | grzyby |
| Gromada | podstawczaki |
| Klasa | pieczarniaki |
| Podklasa | podstawczaki pieczarkopodobne |
| Rząd | pieczarkowce |
| Rodzina | boczniakowate |
| Rodzaj | boczniak |
| Gatunek | boczniak ostrygowaty |
| Nazwa systematyczna | |
| Pleurotus ostreatus (Jacq.) Fr.) P. Kumm.[1] Führer Pilzk. (Zwickau): 24, 104 (1871) |
|
 Zdjęcia i grafiki w Commons |
|
Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) – gatunek saprotroficznych grzybów z rodziny boczniakowatych.
[edytuj] Morfologia
- Owocniki
- Występują w postaci skupionych grup. Składają się z kilkunastu większych i mniejszych okazów, często kępkowato pozrastanych (jak ławice ostryg - stąd nazwa). Kształt początkowo językowaty, później muszlowaty.
- Kapelusz
- Średnica od 6 do 30 cm. Barwa górnej powierzchni ciemna w różnych odcieniach, z wiekiem popielata. Kształt podwinięty i pofalowany.
- Blaszki
- Białe, biegnące w dół trzonu.
- Trzon
- Biały, krótki, gruby; wysokość od 1 do 4 cm.
- Miąższ
- Biały i aromatyczny.
- Wysyp zarodników
- Biały. Zarodniki o średnicy 8-12 x 3-4 µm.
[edytuj] Występowanie
Grzyb nadrzewny występujący na martwym drewnie gatunków drzew liściastych takich jak: grab, buk, wierzba, topola i brzoza oraz orzech włoski. Owocuje od września do listopada; częsty.
[edytuj] Znaczenie
Grzyb jadalny. Jest bardzo smaczny, ale na starość staje się łykowaty. Owocniki boczniaka dostarczają łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego, aminokwasów, witamin z grupy B i soli mineralnych; wykryto w nich także obecność substancji działającej przeciwnowotworowo i obniżającej poziom cholesterolu we krwi. W wielu krajach, w tym w Polsce, prowadzi się uprawę boczniaka ostrygowatego.
[edytuj] Synonimy
- Agaricus ostreatus Jacq., 1774
- Agaricus ostreatus Jacq., 1774, subsp. ostreatus
- Agaricus revolutus J.J. Kickx, 1867
- Agaricus salignus Pers., 1801
- Agaricus salignus Pers., 1801, var. salignus
- Crepidopus ostreatus (Jacq.) Gray, 1821
- Crepidopus ostreatus (Jacq.) Gray, 1821, var. ostreatus
- Crepidopus ostreatus ß atroalbus Gray, 1821
- Dendrosarcus ostreatus (Jacq.) Kuntze, 1898
- Dendrosarcus revolutus (J. Kickx f.) Kuntze, 1898
- Pleurotus ostreatus f. salignus (Pers.) Pilát, 1935
- Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, 1876
- Pleurotus salignus (Schrad.) P. Kumm., 1871
(na podstawie Species Fungorum[1]).
Przypisy
- ↑ 1,0 1,1 CABI Bioscience Databases. [dostęp 2011-11-15].
[edytuj] Bibliografia
- Ewald Gerhardt: Grzyby – wielki ilustrowany przewodnik. s. 218. ISBN 83-7404-513-2.
- Pleurotus ostreatus w: Index Fungorum (baza danych CABI Bioscience)
