Brie de Meaux

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Brie de Meaux

Brie de Meaux - rodzaj francuskiego sera podpuszczkowego wytwarzanego z krowiego mleka. Jest on najbardziej znanym przedstawicielem serów z rodziny Brie. Ser ma bardzo łagodny smak, przez co jest wyjątkowo ceniony. Ma on intensywny zapach, przypominający pieczarki. Gatunek ten produkuje się we francuskim miasteczku o nazwie Meaux, skąd wzięła się nazwa sera. Pochodzi z VIII w. z czasów Karola I, który skosztował go po raz pierwszy w klasztorze Reuil-en-Brie[1].

Przypisy

  1. Janusz Górski, Forum Mleczarskie Podręcznik 2012, ISBN 9788393422913, Nathusius Investments, Warszawa 2012, str. 22