Cabernet dorsa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Cabernet dorsa
‘Cabernet Dorsa’
Grono cabernet dorsa
Grono cabernet dorsa
Gatunek winorośl właściwa
Najstarsza nazwa Weinsberg 71-817-92
Hodowca Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg
Rok wyhodowania 1971
Pochodzenie Niemcy
Ważne regiony uprawy Niemcy, Szwajcaria
Identyfikator VIVC 20002
Przeznaczenie owoców wino
Kolor skórki granatowoczarna
Cechy uprawowe
Dojrzewanie początek października
Mrozoodporność ok. -22ºC
Min. suma temp. (SAT) 2560
GDDC 1070
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Cabernet dorsa, Cabernet Dorsakrzyżówka odmian winorośli właściwej (Vitis vinifera): dornfelder x cabernet sauvignon[1]. Niektórzy wywodzą odmianę od kékfrankos zamiast cabernet sauvignon[2]. Odmiana cabernet dorsa została wyhodowana w 1971 roku w instytucie Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau w Weinsberg (Badenia-Wirtembergia) w Niemczech przez dr. Schleipa[1]. W 2004 została wpisana na oficjalną listę odmian winorośli w Niemczech[1]. Najpopularniejsza z niemieckim cabernetów[1].

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Wzrost krzewu silny. Liście są średniej wielkości lub duże, 5-klapowe lekko karbowane[3] o średnio głębokich zatokach bocznych. Zatoka ogonkowa w kształcie litery „V”. Grona średniej wielkości i masy, stożkowate, średnio zwarte. Jagody granatowoczarne, kuliste, średniej lub mniejszej wielkości, o wysokim poziomie cukrów[1][3].

Cięcie[edytuj | edytuj kod]

cabernet dorsa - kwiatostany

Krzew nie ma specjalnych wymagań co do form prowadzenia[3]. Dobrze plonuje przy cięciu na 4 lub 5 pąków. Pierwsze 2 pąki od nasady łozy często bywają bezpłodne.

Fenologia[edytuj | edytuj kod]

cabernet dorsa - grono

Pora dojrzewania średnio późna, około tygodnia po chasselas (chrupce złotej), w podobnej porze jak dornfelder, ale o około 2 tygodnie wcześniej niż cabernet sauvignon.

Parametry dojrzewania[edytuj | edytuj kod]

W Niemczech odmiana osiąga ekstrakt cukrowy średnio 88,4 °Oe i poziom kwasów w granicach 8,6 g/l[4].

Rozpowszechnienie[edytuj | edytuj kod]

Największe uprawy w Niemczech - około 252 ha (2012 rok)[5] i Szwajcarii (20 ha), poza tym w Szwecji[1][6].

Cabernet dorsa dojrzewa wcześniej niż cabernet sauvignon i dlatego coraz częściej sadzona jest w chłodniejszych rejonach, tam gdzie cabernet sauvignon nie dojrzewa wystarczająco dobrze. Również w Polsce prowadzi się próby winifikacji tej odmiany[7].

Wino[edytuj | edytuj kod]

Wino harmonijne, z delikatnymi taninami i lekko owocowym aromatem[3]. Zawiera w sobie cechy win z dornfeldera i kékfrankos w nieco delikatniejszym wydaniu.

Synonimy[edytuj | edytuj kod]

We 71-817-92, Weinsberg 71-817-92

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 152-153. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.)
  2. Cabernet dorsa w bazie danych Instytutu Hodowli Winorośli Geilweilerhof (ang.). [dostęp 25 stycznia 2014].
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 Jerzy Lisek: Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress, 2011, s. 68.
  4. Reinhard Antes: Rebsorte. 2013. [dostęp 2013-12-23].
  5. Deutscher Wein Statistik 2013/2014 (niem. • ang.). Deutscher Weininstitut, 2013. [dostęp 2 marca 2013].
  6. wine-searcher. 2013. [dostęp 2013-12-23].
  7. Dariusz Rosół: Cabernet Dorsa. 2013. [dostęp 2013-12-23].