Cachapa
Cachapa – danie kuchni wenezuelskiej; cienki naleśnik przygotowany na bazie kukurydzy i mąki. Smażone są na tzw. budare, żelaznej patelni.
Cachapas jada się jako potrawę śniadaniową, przekąskę czy podczas podróży. Są najpopularniejsze w centrum kraju. Ciepłe naleśniki podawane są z masłem, z białym kremowym serem nazywanym queso de mano lub kawałkami szynki.
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Elizabeth Gackstetter Nichols, Kimberly Morse: Venezuela. ABC-CLIO, 2010. ISBN 1-59884-569-1.
- Kevin Raub: Venezuela. Lonely Planet, 2010. ISBN 1-74179-158-8.
- Russell Maddicks: Venezuela, 5th: The Bradt Travel Guide. Bradt Travel Guides, 2011. ISBN 1-84162-299-0.