Tzatziki

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Cacyki)
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Tzatziki podane jako przystawka
Podstawowe składniki sosu tzatziki

Tzatziki (nwgr. τζατζίκι) – dip grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip (najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej). Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

Niezbędne składniki Tzatziki[1]:

Składniki często dodawane[1]:

Istnieje jednak wiele przepisów. Dodaje się też oliwki, sok cytrynowy, miętę, fetę, dodatkowe przyprawy do smaku.

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Sofia Skoura Wielka kuchnia grecka
  2. Oryginalny przepis zaleca użycie jogurtu typu stragisto, czyli trudno dostępnego w Polsce, zagęszczanego bez dodatków żelujących, toteż składnik ten bywa zastępowany naturalnym serkiem homogenizowanym.

Literatura[edytuj | edytuj kod]

WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło cacyki w Wikisłowniku
  • Σοφία Σκούρα Μεγάλη Ελληνικη Κουζίνα (Sofia Skoura Wielka kuchnia grecka), wyd. ΦΥΤΡΑΚΗ 2008, ISBN 978-960-535-569-2
  • greckie regulacje prawne: Κωδικοποίηση της αγορανομικής διάταξης 14/89, ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19. ΕΙΔΙΚΕΣ ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

  • tarator (podobne danie w kuchni bułgarskiej)
Wikimedia Commons