Celobioza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Celobioza
Celobioza
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C12H22O11
Masa molowa 342,30 g/mol
Wygląd białe ciało krystaliczne w postaci igieł[3]
Identyfikacja
Numer CAS 528-50-7
PubChem 10712[4]
DrugBank DB02061[5]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Celobiozaorganiczny związek chemiczny, dwucukier, dimer glukozy, zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy, połączonych wiązaniem β-1,4-glikozydowym. Jest jednostką strukturalną celulozy i produktem jej częściowej hydrolizy[3].

Jest to dwucukier redukujący, nie występujący powszechnie w stanie wolnym w roślinach, lecz jest przejściowym produktem degradacji celulozy. Jest sacharydem nieprzyswajalnym przez człowieka.[potrzebne źródło]

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 Celobioza (ang.). The Chemical Database. The Department of Chemistry, University of Akron. [dostęp 2012-06-17].
  2. Celobioza (ang.) w bazie ChemIDplus. United States National Library of Medicine. [dostęp 2012-06-17].
  3. 3,0 3,1 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 66. ISBN 8371832400.
  4. Celobioza – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  5. Celobioza – karta leku (DB02061) (ang.). DrugBank.