Cezar (sałatka)
Cezar – rodzaj popularnej sałatki, której głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan.
Za twórcę sałatki Cezar uważa się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza, który był właścicielem restauracji w meksykańskim mieście Tijuana. Według jego córki, Rosy, Cardini wymyślił tę sałatkę w roku 1924, kiedy pewnego dnia w kuchni skończyły mu się zapasy i musiał ugotować coś z tego, co mu zostało w spiżarni[1][2][3]. Jest to najpopularniejsza historia powstania sałatki Cezar, ale nie brakuje też innych wersji[2][1].
Przepis[edytuj | edytuj kod]
Według oryginalnej receptury do przygotowania sałatki Cezar potrzebne są[4]:
- sałata rzymska
- sos Worcestershire
- starty ser parmezan
- grzanki
- sól
- oliwa o smaku czosnkowym
- czosnek
- ocet winny
- sok z cytryny
- surowe jajko
- świeżo starty pieprz
Istnieją także inne warianty tej sałatki. Popularne są wersje z dodatkiem kurczaka, anchois lub innymi rodzajami sałaty czy sera[3].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Jessika Toothman: Abridged History of Food: Who Invented Caesar Salad?. HowStuffWorks / InfoSpace Holdings LLC. (ang.).
- ↑ a b Małgorzata Minta: Sałatka Cezar. Ugotuj.to, 04-10-2013.
- ↑ a b Przewodnik konesera: sałatka Cezar. LuxLux, 10-09-2013.
- ↑ The original Caesar's salad. [dostęp 2013-11-11]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-08-08)].
