Chleb tygrysi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Chleb tygrysi (ang. Tiger bread, holend. tijgerbrood) – chleb pszenny, lub też bułka z charakterystyczną, kruchą i popękaną powłoką. Zgrubienie na chlebie jest wynikiem posmarowania wierzchniej warstwy chleba pastą ryżową a sam chleb jest pieczony z ciasta z dodatkiem oleju sezamowego a upieczony chleb mimo kruchej powierzchni jest bardzo pulchny i delikatny w środku.

Występowanie[edytuj | edytuj kod]

Chleb tygrysi jest sprzedawany w Holandii, Stanach Zjednoczonych (popularny w okolicach Zatoki San Francisco), Australii oraz Wielkiej Brytanii (sprzedawany pod nazwą Duch crunch).

Pochodzenie[edytuj | edytuj kod]

Pochodzenie tego chleba nie jest do końca znane, ale chleb ten pierwotnie występował w Holandii, gdzie został spopularyzowany wg niektórych w latach '70. Wiele wskazuje na to, że przepis na chleb został przywieziony z Azji, chociażby dlatego, że pasta ryżowa i olej sezamowy to charakterystyczne składniki tamtejszej kuchni. Bardzo prawdopodobne, że przepis przywieziono w czasach, gdy holenderskie floty handlowe dokonywały handlu z Południowo-Wschodnią Azją.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]