Coleslaw
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Coleslaw (czyt. kolslou) – popularna surówka obiadowa, w której podstawowym składnikiem jest szatkowana, surowa kapusta głowiasta.
W zależności od kraju czy upodobań dodawane są rozmaite dodatki jak: marchew zwyczajna, jabłko czy ananas. Jako sos używany bywa majonez (najczęściej), musztarda, czy ocet. Dodaje się również różne przyprawy i zioła. Od upodobań również zależy przygotowanie jak i proporcje składników (np. grubość szatki).
Historia sałatki coleslaw sięga prawdopodobnie jeszcze kulinarnej sztuki starożytnych Rzymian, skąd została wcielona do wielu kultur kulinarnych Europy jak i świata. Sama nazwa surówki pochodzi z języka flamandzkiego od słowa koolsla, które jest skrótem koolsalade (surówka z kapusty).
