Crème brûlée

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Crème brûlée

Crème brûlée (wym. [kʁɛm bʁyˈle] z fr. „przypalony krem”) – deser przygotowywany na bazie kremu z jaj, śmietany i cukru, uwieńczony warstwą karmelu.

Podawany jest zwykle schłodzony w kokilkach. Aromat kremowi nadaje dodawana zwykle wanilia, czasem także czekolada lub inne dodatki smakowe.

Pochodzenie deseru nie jest do końca ustalone – po raz pierwszy opisany został w książce kucharskiej François Massialota w 1691 roku.