Cukier waniliowy
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
 |
Ten artykuł od 2010-03 wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Informacje nieweryfikowalne mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Aby uczynić artykuł weryfikowalnym, należy podać przypisy do materiałów opublikowanych w wiarygodnych źródłach. |
Cukier waniliowy - składnik deserów w kuchni środkowoeuropejskiej i Skandynawii. Przyrządzany z cukru buraczanego łączonego z laskami wanilii lub z ekstraktem wanilii. Poza Europą jest kosztowny i trudny do nabycia[1]. Łatwy do sporządzenia w warunkach domowych - wystarczy zmieszać cukier mielony z laskami (torebkami) wanilii i pozostawić przez kilka tygodni[2][3]. Stosowany jako tańszy zamiennik cukier wanilinowy, o uboższym (ze względu na obecność jednej tylko spośród substancji aromatycznych wanilii) aromacie, sporządzany jest z cukru i waniliny.
Przypisy
- ↑ Sara Schmidt: What Is Vanilla Sugar? (ang.). wiseGEEK. [dostęp 2011-08-29].
- ↑ Ewa Aszkiewicz: Kuchnia polska. Wielka księga sprawdzonych przepisów. Poznań. s. 26.
- ↑ Magda Gessler: Kuchnia. Moja pasja. Warszawa: 2005, s. 224.
