Dżakfrut

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Jackfruit
Rozcięty owoc
Cząstki dżakfruta
WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło dżakfrut w Wikisłowniku

Dżakfrut, jackfruit – owoc drzewa bochenkowego (Artocarpus heterophyllus) z rodziny morwowatych, występującego w Azji Południowej, Południowo-wschodniej i Afryce.

Owoce, nieco podobne do owoców drzewa chlebowego, osiągają do 90 cm długości i 30 kg wagi i tym samym są największymi owocami na świecie, rosnącymi na drzewie. Owoce spożywa się zarówno na surowo, jak i po poddaniu obróbce termicznej. Miąższ jest dość soczysty, ciemno-żółty, odznacza się intensywnym, upajającym zapachem. W kuchni indyjskiej wykorzystuje się również nasiona.

Nazwa "jackfruit", oraz podobne w innych językach europejskich, pochodzą od jego nazwy "ciakka" w języku malajalam. Znaleziska archeologiczne potwierdzają fakt uprawiania drzewa bochenkowego w Indiach już w VI wieku p.n.e.

Niektóre inne lokalne nazwy w regionach występowania: