Darjeeling (herbata)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Darjeeling

Darjeeling - wspólna nazwa dla gatunków herbaty, przeważnie czarnej, pochodzących z prowincji Dardżyling (ang. Darjeeling) i okolic. Uznawane za najlepsze z indyjskich gatunków herbat i jedne z najlepszych na świecie.

Uprawy herbaty w Dardżylingu zostały zapoczątkowane przez Brytyjską Kompanię Wschodnioindyjską, na polecenie której Robert Fortune sprowadził z Chin sadzonki i specjalistów od uprawy i przetwarzania herbaty.

Doczekały się własnej klasyfikacji jakościowej:

  • GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe - podstawowy asortyment, młode listki;
  • TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - herbata powstała z młodych listków zrywanych z końcówek gałęzi krzewu herbacianego;
  • FTGFOP - Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - listki z rozwiniętych pączków;
  • SFTGFOP - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - często sprzedawana jako herbata biała, listki pochodzą z rozwijających się pączków. Skrót ten jest czasami żartobliwie tłumaczony jako Super - Far - Too - Good For Ordinary People.

Dodatkowo rozróżnia się herbaty pochodzące z pierwszego i drugiego zbioru (First & Second Flush).