Dekanter

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Dekanter z winem

Dekanter – naczynie szklane służące do dekantacji wina, tzn. zlewania płynu winnego znad osadu tworzącego się w butelce lub, po prostu, do przygotowania do spożycia win czerwonych. Najczęściej dekanter ma wygląd szerokiej u podstawy karafki i może pełnić podobną do niej rolę.

Chodzi też o to, by wino miało jak największy kontakt z powietrzem. Szerokie, obszerne dno naczynia rozprowadza wino na większej powierzchni wspomagając jego napowietrzanie. Ku górze zwęża się w długą szyjkę a sporych wielkości otwór ułatwia przelanie wina z butelki do naczynia. Istnieją różne reguły określania czasu, przez który wino musi oddychać przed spożyciem – jedna z nich mówi, że powinno to być 15 minut na każdy rok od daty rocznika[potrzebne źródło].

Serwowanie wina za pomocą dekantera ze specjalnym uchwytem przez sommeliera jest szczególnie eleganckie i uroczyste.

Wikimedia Commons
WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło dekanter w Wikisłowniku