Dieta proteinowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Dieta proteinowa – dieta odchudzająca, której główną zasadą jest jest zwiększenie spożycia białek podczas jednoczesnego ograniczenia spożywania węglowodanów i tłuszczów.

Najsłynniejsza dieta proteinowa to tzw. dieta Dukana, znana też pod nazwą "protal", będącej połączeniem dwóch francuskich wyrazów proteines (proteiny) i alternatives (naprzemiennie) autorstwa byłego[1] lekarza Pierre'a Dukana. Główną zasadą diety jest zwiększenie spożycia białek i jednocześnie ograniczenie spożywania węglowodanów i tłuszczów. Dieta ta jest krytykowana przez wielu dietetyków jako wyjątkowo szkodliwa m.in. dla nerek i wątroby[2]; kwestionowane są też kompetencje samego Dukana[3].

Założenia diety[edytuj | edytuj kod]

Dieta dzieli się na kilka etapów.

Faza uderzeniowa[edytuj | edytuj kod]

W fazie uderzeniowej dozwolone jest spożywanie wyłącznie produktów białkowych, o niskiej zawartości tłuszczu 4-5%. Należy też dużo pić – przede wszystkim wody, herbat, dopuszczalne jest także chude mleko. Dozwolone są też wszelkiego rodzaju napoje w wersji light czyli niezawierające cukru. Długość tej fazy to pięć do dziesięciu dni.

Produkty, które można spożywać:[4]
mięso
  • konina
  • chuda wołowina
  • indyk i kurczak (bez skóry, głównie piersi)
  • podroby
  • sola
  • dorsz
  • łosoś
  • tuńczyk
  • sardynka
  • makrela
  • owoce morza
  • chude wędliny
inne
  • jajka (głównie białka)
  • chudy nabiał (mleko, serek wiejski, twarogi o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 1,5 litra płynów dziennie

Faza równowagi[edytuj | edytuj kod]

W tej fazie do produktów białkowych należy dołączyć warzywa. Polega ona na tym, że w jednym dniu należy zjadać warzywa i proteiny, a co drugi dzień same proteiny (naprzemiennie). Faza równowagi powinna trwać aż do momentu uzyskania odpowiedniej wagi.

Faza utrwalenia[edytuj | edytuj kod]

Celem tej fazy jest utrzymanie uzyskanej wagi i zapobieżenie efektowi jo-jo. Długość trwania fazy utrwalenia należy obliczyć przyjmując 10 dni na każdy utracony kilogram wagi. W tej fazie do jadłospisu można dołączyć owoce, pełnoziarniste pieczywo i produkty skrobiowe. Dwa razy w tygodniu można jeść dowolny posiłek – nazywany królewską ucztą. Jeden dzień w tygodniu powinien być dniem wyłącznie białkowym.

Białkowe czwartki[edytuj | edytuj kod]

Ostatnia faza tej diety powinna trwać już do końca życia. Polega ona na tym, przez cały tydzień jemy to na co mamy ochotę, a jedynie przez jeden dzień w tygodniu jemy tylko białka. Pierre Dukan proponuje, aby były to czwartki, stąd nazwa – białkowe czwartki. Dodatkowo codziennie powinniśmy jeść do 3 łyżek otrębów owsianych/pszennych.

Przypisy

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  1. Pierre Dukan: Nie potrafię schudnąć. ISBN 978-83-7515-017-9.
  2. Pierre Dukan: Metoda doktora Dukana. ISBN 978-83-7515-018-6.