Drylowanie
Drylowanie – mechaniczny proces usuwania pestek z owoców jadalnych. Jednym z powodów, dla których owoce są drylowane, jest wysoka zawartość w pestkach kwasu pruskiego, który może być szkodliwy dla zdrowia. Po drylowaniu owoce używane są one przede wszystkim do robienia przetworów, jednak niektóre przepisy zalecają drylowanie tylko części owoców, żeby przetwory miały posmak pestki. Większość owoców mrożonych dryluje się przed zamrożeniem.
W gospodarstwach domowych do drylowania używa się coraz częściej półautomatycznych drylownic składających się z pojemnika na owoce, podajnika grawitacyjnego, tłoka zakończonego igłą do drylowania oraz osobnych naczyń na pestki i pozbawione ich owoce. Dawniej drylowanie w domach odbywało się przy pomocy twardego, wygiętego drutu, spinek do włosów, a później "dziadka do drylowania" (przyrządu podobnego do dziadka do orzechów).
Urządzenia do usuwania pestek z owoców w przemyśle przetwórczym również nazywają się drylownicami.
Zobacz też: wiśniówka.
