European Beer Star

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

European Beer Star (EBS) - konkurs piw organizowany przez Verband Private Brauereien Deutschland (Związek Prywatnych Browarów w Niemczech), Verband Private Brauereien Bayern (Związek Prywatnych Browarów w Bawarii) oraz Association of Small and Independent Breweries in Europe (S.I.B.). Konkurs odbywa się w Technikum Piwowarskim Doemensschule w Gräfelfing pod Monachium. Piwa do konkursu mogą zgłaszać wszelkie browary z całego świata: restauracyjne, rzemieślnicze, przemysłowe lub całe grupy piwowarskie.[1] Pierwszy konkurs odbył się w 2004 r. Najlepsze piwa nagradzane są medalami złotym, srebrnym i brązowym.

Zasady degustacji[edytuj | edytuj kod]

Oceny piw dokonuje kilkudziesięcioosobowe jury złożone z ekspertów z całego świata, przy czym żaden degustator nie może oceniać piw z własnego kraju. Sędziowie podzieleni są na grupy (po ok. 8 osób), natomiast piwa na 45-47 precyzyjnie określonych kategorii.[2] Jeżeli do danej kategorii zgłoszono pomiędzy 13-20 piw dokonuje się wstępnej klasyfikacji, redukując ich liczbę do 5-7 piw. W przypadku obecności w danej kategorii ponad 20 piw wstępna selekcja ma na celu wyłonienie 8-12 piw. Jeżeli w danej kategorii odbywają się eliminacje to degustację finałową przeprowadza inna grupa sędziów. W ostatnich latach Polskę reprezentowało dwóch sędziów: Marek Suliga - Wielki Mistrz Bractwa Piwnego oraz Andrzej Olkowski - prezes Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich. W 2013 roku sędziowali natomiast Tomasz Kopyra i Krzysztof Lechowski - prezes PSPD.

Piwa oceniane są pod kątem ich pienistości, barwy, klarowności (z wyjątkiem piw niefiltrowanych), zapachu, goryczki, czystości smaku, nasycenia, posmaku i wrażenia ogólnego. Barwę ocenia się w skali 1-3 punktów, wrażenie ogólne w skali 1-10, natomiast pozostałe parametry w skali 1-5 punktów. Pienistość, barwę i klarowność oceniają wszyscy degustatorzy wspólnie, pozostałe parametry oceniane są indywidualnie.[3]

Medale polskich piw[edytuj | edytuj kod]

  • 2004: Medal srebrny w kategorii ciemny koźlak otrzymało piwo Mocne Dobre z browaru Lwówek Śląski 1209
  • 2004: Medal srebrny w kategorii piwa owocowe otrzymało piwo Wiśnia w piwie (Cherry Beer) z browaru Kormoran
  • 2004: Medal brązowy w kategorii piwa owocowe otrzymało piwo Banana Beer z browaru Jagiełło
  • 2005: Medal złoty w kategorii piwa czarne czeskie otrzymało piwo Heban z Browarów Warminsko-Mazurskich "Jurand"
  • 2008: Medal srebrny w kategorii piwa dolnej fermentacji z surowcami alternatywnymi otrzymało piwo Harnaś grupy piwowarskiej Carlsberg Polska (słód częściowo zastąpiono kukurydzą)
  • 2009: Medal brązowy w kategorii piwa dolnej fermentacji z surowcami alternatywnymi otrzymało piwo Okocim Premium Pils grupy piwowarskiej Carlsberg Polska
  • 2012 Medal złoty w kategorii porter bałtycki otrzymało piwo Porter warmiński z browaru Kormoran
  • 2012 Medal brązowy w kategorii piwo miodowe otrzymało piwo Orkiszowe z miodem z browaru Kormoran
  • 2013 Medal złoty w kategorii porter bałtycki otrzymało piwo Komes Porter Bałtycki z browaru Fortuna.

Kategorie piw[edytuj | edytuj kod]

  • 1 Piwo lekkie dolnej fermentacji
  • 2 Pilzner Niemiecki
  • 3 Pilzner Czeski
  • 4 Marcowe
  • 5 Jasny Festbier
  • 6 Lager
  • 7 Mildbier
  • 8 Export
  • 9 Ciemne
  • 10 Czarne Niemieckie
  • 11 Czarne Czeskie
  • 12 Koźlak Jasny i Bursztynowy
  • 13 Koźlak Ciemny
  • 14 Belgijskie Ale
  • 15 Belgijskie Mocne Ale
  • 16 Belgijski Dubble
  • 17 Belgijski Tripel
  • 18 Belgijski Gueuze Lambic
  • 19 Belgijski Fruit Lambic
  • 20 Angielski Ale
  • 21 India Pale Ale
  • 22 Angielski Bitter i Best Bitter
  • 23 Angielski Golden Bitter
  • 24 Porter
  • 25 Dry Stout
  • 26 Sweet Stout / Cream Stout
  • 27 Imperial Stout
  • 28 Altbier
  • 29 Pszeniczne Lekkie
  • 30 Pszeniczno-drożdżowe Jasne
  • 31 Pszeniczno-drożdżowe Bursztynowe
  • 32 Pszeniczno-drożdżowe Ciemne
  • 33 Kristallweizen
  • 34 Koźlak Pszeniczny Jasny
  • 35 Koźlak Pszeniczny Ciemny
  • 36 Piwo Dymione (Rauchbier)
  • 37 Piwo Ziołowe / Korzenne
  • 38 Piwo Miodowe
  • 39 Jasny i Bursztynowy Kellerbier
  • 40 Kellerbier Ciemny
  • 41 Kellerpils
  • 42 Kellerbier Ungespundet
  • 43 Piwo dolnej fermentacji z surowcami alternatywnymi
  • 44 Piwo górnej fermentacji z surowcami alternatywnymi
  • 45 Piwo Czerwone i Bursztynowe

Przypisy

  1. W 2010 r. zgłoszono 955 piw; w 2009 roku 836 piw z 35 krajów.
  2. Marek Suliga: European Beer Star Award 2010. Bractwo Piwne, 26.10.2010. [dostęp 2010-10-26].
  3. Marek Suliga: European Beer Star Award 2009. Bractwo Piwne. [dostęp 2009-10-20].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]