Gęsi pipek

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Gęsi pipek, potrawa z pieczonej faszerowanej skóry z gęsiej szyi. Prosty farsz robi się najczęściej na bazie tartych ziemniaków.

W południowej Polsce nazwę tę nosi potrawa z duszonych gęsich żołądków.

Potrawa wywodzi się z kuchni żydowskiej, popularna była zwłaszcza na Kresach.