Galaktoza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Galaktoza
Galaktoza
Galaktoza
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C6H12O6
Masa molowa 180,08 g/mol
Wygląd krystaliczne ciało stałe o słodkim smaku[1]
Identyfikacja
Numer CAS 59-23-4 (D-galaktoza)
15572-79-9 (L-galaktoza)
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Klasyfikacja
ATC V04CE01
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Galaktozaorganiczny związek chemiczny z grupy cukrów prostych (monosacharydów), aldoheksoza, o wzorze sumarycznym C6H12O6. Wchodzi w skład dwucukru laktozy[1]. Nie jest spotykana w postaci wolnej. Jest wiązana z białkiem i tłuszczem. U zwierząt występuje w postaci składnika cukru mlekowego oraz składnika substancji mózgowej.

W skład laktozy wchodzi D-galaktoza. W formie wolnej D-galaktoza występuje w niektórych organizmach roślinnych. Jej obecność stwierdzono w nasionach Hedera helix i Glycine max oraz drewnie drzew iglastych Coniferae i korze Ulmus fulva. W formie związanej jest elementem glikozydów oraz polisacharydów wchodzących w skład gum, śluzów i pektyn. L-galaktoza występuje w nasionach Linum usitatissimum i łodygach Zea mays. Jest także składnikiem agar-agaru[4].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. 1,0 1,1 1,2 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 143. ISBN 8371832400.
  2. Galaktoza (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-06-24].
  3. 3,0 3,1 Galaktoza (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2011-06-24].
  4. Kączkowski Jerzy: Biochemia roślin Tom 2. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 1993, s. 19. ISBN 83-01-10285-3.

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.