Gołąbek zielonawy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Gołąbek zielonawy
Russula virescens BŻ2.1.jpg
Systematyka
Królestwo grzyby
Gromada grzyby podstawkowe
Klasa pieczarniaki
Rząd gołąbkowce
Rodzina gołąbkowate
Rodzaj Russula
Gatunek gołąbek zielonawy
Nazwa systematyczna
Russula virescens (Schaeff.) Fr.
Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 50 (1836)
Synonimy

Agaricus virescens Schaeff., 1774

Mapa zasięgu
Mapa zasięgu w Europie
Mapa zasięgu w Europie
"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons
Russula virescens2.JPG

Gołąbek zielonawy (Russula virescens) – gatunek grzybów należący do rodziny gołąbkowatych (Russulaceae)[1]. Nazwę polską podała Alina Skirgiełło w 1991[2].

Morfologia[edytuj | edytuj kod]

Kapelusz

Średnica około 6 do 15 cm, u młodych owocników kulisty, później półkulistołukowaty, na koniec rozpostarty. Brzeg tępy i dość często guzkowato karbowany. Charakterystyczną cechą jest popękana i podzielona na poletka powierzchnia, jednak występuje to tylko na starszych owocnikach, szczególnie podczas suchej pogody[3]. Barwa szarozielona do niebieskozielonawej, grynszpanowa, kapelusz miejscami lub także cały żółtawo blaknący. Skórka łuskowata, zawsze matowa i bez połysku[4].

Blaszki

Grube do 10 mm szerokości. U młodych osobników białe, u starszych bladokremowe, o brązowawych ostrzach[3][4].

Trzon

Wysokość od 5 do 12 cm. Biały, pełny z wiekiem robi się gąbczasty. Podstawa często z rdzawymi plamkami[4].

Miąższ

Gruby, mięsisty, biały, u młodych owocników twardy, u starszych kruchy, porowaty. Uszkodzony nieco brązowieje. Smak delikatny, zapach orzechowy[3].

Wysyp zarodników

Biały lub jasnokremowy. Zarodniki z brodawkami osobno rozmieszczonymi lub częściowo siatkowato połączonymi, o rozmiarach 6-8,5(10) x 5-7 µm[4].

Występowanie[edytuj | edytuj kod]

Występuje w Azji i Europie. Występowanie w Ameryce Północnej nie zostało do końca wyjaśnione, z powodu zamieszania z podobnymi gatunkami; Russula parvovirescens i Russula crustosa[5]. Owocniki pojawiają się od lipca do września. Rośnie w lasach liściastych i iglastych, najczęściej pod brzozami, bukami i dębami, jednak także w lasach świerkowych; dość częsty[4]. Zazwyczaj owocniki występują pojedynczo, czasami tylko po kilka sztuk[6].

Znaczenie[edytuj | edytuj kod]

Grzyb jadalny, uważany za jeden z najsmaczniejszych gatunków gołąbków[7] Może być spożywany na surowo[4].

Gatunki podobne[edytuj | edytuj kod]

Ma tak charakterystyczną powierzchnię kapelusza, że wyrośnięte owocniki w zasadzie nie mogą być pomylone z innymi grzybami. Jednak młode okazy przez niedoświadczonych grzybiarzy mogą być pomylone z śmiertelnie trującym muchomorem sromotnikowym (Amanita phalloides). Niezbędne jest sprawdzenie trzonu; muchomor sromotnikowy ma u jego nasady bulwę z pochwą[6]. Można pomylić z z gołąbkiem białozielonawym (Russula aeruginea), ta pomyłka nie jest jednak tak groźna, gdyż gatunek ten też jest jadalny, ale ma znacznie gorszy smak[8]. W Polsce rośnie jeszcze kilka gatunków zielonych gołąbków, jednak żaden nie ma tak charakterystycznej 'kostkowatej" powierzchni i takiego odcienia koloru jak gołąbek zielonawy[6].

Przypisy

  1. Index Fungorum (ang.). [dostęp 2013-03-05].
  2. Alina Skirgiełło: Gołąbek (Russula). Grzyby (Mycota), tom 20. Podstawczaki (Basidiomycetes), gołąbkowce (Russulales), gołąbkowate (Russulaceae). Warszawa=Kraków: PWN, 1991. ISBN 83-01-09137-1.
  3. 3,0 3,1 3,2 Pavol Škubla: Wielki atlas grzybów. Poznań: Elipsa, 2007. ISBN 978-83-245-9550-1.
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 Ewald Gerhardt: Grzyby – wielki ilustrowany przewodnik. s. 446. ISBN 83-7404-513-2.
  5. Buyck B, Mitchell D, Parrent J (Jul-Aug 2006). "Russula parvovirescens sp nov., a common but ignored species in the eastern United States". Mycologia 98 (4): 612–15. doi:10.3852/mycologia.98.4.612. ISSN 0027-5514. PMID 17139854
  6. 6,0 6,1 6,2 Till R. Lohmeyer, Ute Kũnkele: Grzyby. Rozpoznawanie i zbieranie. Warszawa: 2006. ISBN 978-1-40547-937-0.
  7. Albert Pilát, Otto Ušák: Mały atlas grzybów. Warszawa: PWRiL, 1977.
  8. Andreas Gminder: Atlas grzybów. Jak bezbłędnie oznaczać 340 gatunków grzybów Europy Środkowej. 2008. ISBN 978-83-258-0588-3.