Gyromitryna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Gyromitryna
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C4H8N2O

Masa molowa

100,12 g/mol

Wygląd

bezbarwny, krystaliczny proszek

Identyfikacja
Numer CAS

16568-02-8

PubChem

9548611

Gyromitrynaorganiczny związek chemiczny będący jednocześnie hydrazonem i hydrazydem. Jest to substancja lotna, w organizmie człowieka metabolizuje do MMH.

Gyromitryna jest mykotoksyną występującą m.in. w następujących gatunkach grzybów:

Spożycie owocników tych gatunków powoduje hemolizę i uszkodzenie wątroby, a pierwsze objawy zatrucia występują po 6–24 godzinach w postaci osłabienia, wymiotów oraz bólów głowy i brzucha. Zatrucie może być śmiertelne. Ponadto gyromitryna jest karcynogenem[1].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Chemical Scorecard: Gyromitrin. Green Media Toolshed and GetActive Software. [dostęp 2010-02-07]. [zarchiwizowane z tego adresu (2010-06-20)]. (ang.).

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Marcus Flück: Atlas grzybów – oznaczanie, zbiór, użytkowanie. Warszawa: 1995, s. 110. ISBN 83-7175-337-3.