Kapsalon

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kapsalon

Kapsalonholenderskie danie typu fast food, na które składają się frytki przykryte szoarmą i warstwą sera gouda, zapiekane do momentu roztopienia sera, a następnie pokryte warstwą sałatki. Najczęściej podawane z sosem czosnkowym lub innym ostrym sosem. Zamiast szoarmy do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się także m.in. kebab, gyros lub falafel.

Nazwa kapsalon w języku niderlandzkim oznacza dosłownie salon fryzjerski. Danie zostało wymyślone w 2003 roku przez Nathaniëla Gomesa (pseudonim Tati) – fryzjera z Rotterdamu, który we współpracy z położoną niedaleko jego salonu restauracją serwującą szoarmę połączył wszystkie swoje ulubione składniki w jedną potrawę[1][2]. Od tego czasu kapsalon rozprzestrzenił się w Holandii i Belgii[3], gdzie można go dostać w punktach gastronomicznych serwujących szoarmę lub kebab.

Jedna porcja może zawierać do ok. 1800 kcal[4].

Przypisy

  1. Laura Tenret: Uitgaansleven: Zompig succesverhaal (niderl.). Elsevier, 2008-01-16. [dostęp 2012-09-13].
  2. Caloriebom Kapsalon: erg lekker! (niderl.). AD.nl, 2006-08-23. [dostęp 2012-09-13].
  3. Culinair hoogstandje in de Brederodestraat (niderl.). atv.be. [dostęp 2012-09-13].
  4. Demian van der Reijden: Carnaval helpt nieuwste snackrage Kapsalon (niderl.). MissetHoreca.nl, 2008-02-07. [dostęp 2012-09-13].