Kartacz (potrawa)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Domowe kartacze

Kartacz, także cepeliny (biał. Цэпеліны, niem. Keilchen) – potrawa regionalna bardzo popularna w północno-wschodniej Polsce. Jest to elipsowaty albo kulisty produkt regionalny składający się wewnątrz z przyprawionego (np. czosnkiem) mięsa mielonego, a na zewnątrz z masy ziemniaczanej lub mączno-ziemniaczanej. Zamiast mięsa spotyka się również inne wypełnienia, takie jak np. grzyby lub kapusta kiszona, a nawet ser.

Potrawę najczęściej można spotkać na stołach w domach Suwalszczyzny i Podlasia oraz w barach letnich kurortów, takich jak np. Augustów.

Odpowiednikiem kartacza na Litwie są cepeliny (także nazywane didžkukuliai).

Wikimedia Commons