Kategoria:Technologia żywności

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Skocz do: nawigacji, szukaj

  W Wikimedia Commons znajdują się multimedia związane z tematem:
Technologia żywności

Podkategorie

Poniżej wyświetlono 4 spośród wszystkich 4 podkategorii tej kategorii.

E

• [+] Enologia‎ (4 kategorie, 25 stron)

M

• [+] Młynarstwo‎ (1 kategoria, 8 stron)

P

• [+] Potrawy i artykuły spożywcze‎ (18 kategorii, 7 stron)

R

• [×] Racje żywnościowe‎ (4 strony)

Strony w kategorii „Technologia żywności”

Poniżej wyświetlono 76 spośród wszystkich 76 stron tej kategorii.

B Bombaż Bromatologia C Chłodnia Ciemnienie enzymatyczne Ciemnienie nieenzymatyczne F Farinotom G Glazurowanie (technologia żywności) Good Agricultural Practice Good Hygiene Practice Gorzelnictwo H HACCP HTST I Instantyzacja Izomalt J Jełczenie K Kandyzowanie Karmelizacja Koagulacja mleka Konserwa Konserwacja żywności Konsza Kremogen Kriokoncentracja Krytyczny Punkt Kontroli Kuter (maszyna) Kwasowość potencjalna

L Liofilizacja M Maselnica Matka octu Maturacja Melanoidyna Melasa Stanisław Mleko Mrożonka N Nagrzewanie oporowe Napełnianie osłonek Nieenzymatyczne brunatnienie O Obróbka Obróbka cieplna produktów żywnościowych Odpierzanie Odpowietrzacz Oparzanie Osadzanie wędlin Osłonka (wędliny) P Peklowanie Prezerwy Produkcja wędlin Próba akroleinowa R Radiacyjne utrwalanie żywności Radura Reakcja Maillarda Reguła pięciu sekund

R cd. Rozdrabnianie mięsa Rozparzanie Roztwór Dorogostajskiego S Stała Maerckera Stopień Soxhleta-Henkla Suszarka taśmowa Suszenie Suszenie rozpyłowe Suszenie żywności Sztuczny lód T Tempering Termizacja Tetra Pak Tyndalizacja U Ubój UHT W Wilk (gastronomia) Wysłodki Wędzenie Z Zacieranie (żywność) Zamrażanie Zamrażanie kriogeniczne Ż Żywienie medyczne Żywność wysokiego ryzyka

Źródło „http://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Kategoria:Technologia_%C5%BCywno%C5%9Bci&oldid=29943019”

Kategorie:

• Odżywianie
• Technologia

• Tę stronę ostatnio zmodyfikowano 00:19, 21 lut 2012.
• Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.

• Zasady zachowania poufności
• O Wikipedii
• Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność
• Wersja na komórkę