Kawa po irlandzku

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, szukaj

Irish coffee, Caife Gaelach (Kawa po irlandzku) - popularny napój sporządzany z kawy, irlandzkiej whiskey, bitej śmietany i brązowego cukru.

Kawa po irlandzku

[edytuj] Historia

Uważa się, że napój po raz pierwszy przygotował szef portu lotniczego Foynes (prekursora Shannon International Airport), Joseph Sheridan, który podawał go dla rozgrzania podróżnym przemierzającym Atlantyk. Stanton Delaplane, piszący dla San Francisco Chronicle miał przekonać bar Buena Vista w San Francisco do rozpoczęcia podawania kawy 10 listopada 1952. Obecnie lokal jest rozsławiony dzięki serwowaniu wyśmienitej Irish coffee.

[edytuj] Przygotowanie

Szklanka do Irish coffee

Na dno wysokiej szklanki na nóżce nalewa się przygotowaną gorącą czarną kawę. Następnie dodaje się miarkę irlandzkiej whiskey. Do tego wsypuje się niewielką ilość cukru. Śmietanę najpierw ubija się lekko, najlepiej przez wstrząśnięcie w zamkniętym pojemniku, a potem dodaje na samą górę tworząc specyficzny "kożuszek", przez który pije się kawę. Największą sztuką jest niedopuszczenie do zmieszania się warstw. Tak przygotowany napój przypomina z wyglądu piwa typu stout.

[edytuj] Warianty

Możliwe jest przygotowanie odpowiedników Irish coffee z innymi trunkami:

  • Scottish coffee - ze szkocką whisky
  • French coffee - z koniakiem lub brandy
  • Spanish coffee - z sherry
  • Russian coffee - z wódką
  • Jamaican coffee - z ciemnym rumem lub Tia Maria
Osobiste
Przestrzenie nazw

Warianty
Działania
Nawigacja
Dla czytelników
Dla wikipedystów
Narzędzia
Drukuj lub eksportuj
W innych językach