Kimbap

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kimbap
Kimbap
Nazwa koreańska
Hangul 김밥
WiktionaryPl nodesc.svg
Zobacz hasło kimbap w Wikisłowniku

Kimbap (z kor. kim - wodorost, bap - gotowany ryż) – tradycyjna potrawa kuchni koreańskiej, przyrządzana z ryżu owiniętego w prasowane wodorosty. Zazwyczaj znajdują się w nim także: paluszki krabowe, smażony tuńczyk i awokado czasem także kimchi.

Przyrządzanie[edytuj | edytuj kod]

Na położony na macie bambusowej kwadratowy kawałek wodorostu nakłada się ryż, a następnie pozostałe składniki. Po około minucie, gdy wodorost lekko rozmięknie, zawija się w walec po czym kroi na plastry o grubości ok. pół centymetra.

Warianty[edytuj | edytuj kod]

Kimbap przygotowywany jest w kilku wariantach:

  • Samgak Kimbap – "kanapka" kształtem przypominająca trójkąt
  • Tuna Kimbap – kimbap z krabem, tuńczykiem i piklami z rzodkwi
  • Cigarette Kimbap – cienki i podłużny kimbap składający się jedynie z ryżu i wodorostów stosowany raczej jako przystawka lub dodatek do większych dań
  • Bar Kimbap – "baton" jadany jako odpowiednik kanapki na lunch, nie pokrojony na plastry
  • Kimchi Kimbap – kimbap z Kimchi w środku

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]