Kimbap
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
| Kimbap | |
| Nazwa koreańska | |
| Hangul | 김밥 |
Kimbap (z kor. kim - wodorost, bap - ryż) – tradycyjna koreańska potrawa przyrządzana z ryżu owiniętego w prasowane wodorosty. Zazwyczaj znajdują się w nim także: paluszki krabowe, smażony tuńczyk i awokado czasem także kimchi.
Przyrządzanie[edytuj]
Na położony na macie bambusowej kwadratowy kawałek wodorostu nakłada się ryż, a następnie pozostałe składniki. Po około minucie, gdy wodorost lekko rozmięknie, zawija się w walec po czym kroi na plastry o grubości ok. pół centymetra.
Warianty[edytuj]
Kimbap przygotowywany jest w kilku wariantach:
- Samgak Kimbap – "kanapka" kształtem przypominająca trójkąt
- Tuna Kimbap – kimbap z krabem, tuńczykiem i piklami z rzodkwi
- Cigarette Kimbap – cienki i podłużny kimbap składający się jedynie z ryżu i wodorostów stosowany raczej jako przystawka lub dodatek do większych dań
- Bar Kimbap – "baton" jadany jako odpowiednik kanapki na lunch, nie pokrojony na plastry
- Kimchi Kimbap – kimbap z Kimchi w środku
