Kluski (potrawa)
 |
Ten artykuł od 2015-10 zawiera treści, przy których brakuje odnośników do źródeł. |
Kluski – zbiorcze określenie grupy potraw mącznych, często z dodatkiem ziemniaków i jajek.
Często występują w kuchni polskiej, a także w kuchniach innych krajów, zazwyczaj jako dodatek do dań mięsnych i zup.
Rodzaje klusek[edytuj | edytuj kod]
W zależności od składników, miejsca pochodzenia, kształtu i sposobu przygotowania wyróżnia się wiele odmian, m.in.:
- gnocchi
- haluszki
- kluchy połom bite
- kluski czarne
- kluski śląskie
- kopytka
- knedle
- knedliki
- lane kluski
- pierogi leniwe
- przecieraki[potrzebny przypis]
- pyzy
- szpecle
- zacierki
W niektórych regionach Polski słowem „kluski” określa się również makaron.
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Cedrzyńska, Joanna: 200 potraw z kaszy i mąki, KAW, ISBN 83-03-00300-3
- Wera Sztabowa, Kuchnia śląska, Krzysztof Pilecki, Katowice: VIDEOGRAF II, 1996, ISBN 83-7183-012-2, OCLC 830372314.