Knedle

Knedle ze śliwkami

Niemiecka zupa z knedlami z wątróbką

Knedle - potrawa mączna wywodząca się z niemieckiego obszaru językowego (Knödl), popularna także w Polsce. Ma postać kulek z ciasta nadziewanych mięsem lub innymi składnikami, w Polsce najczęściej śliwkami. W Niemczech stosuje się nadzienie mięsne, ze szpinaku, czasami knedle są dodatkiem do zup. W Czechach knedlami określa się także popularne knedliki.

Bibliografia

• Cedrzyńska, Joanna: 200 potraw z kaszy i mąki, KAW, ISBN 83-03-00300-3