Kotlet

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kotlet z indyka z ziemniakami i surówką
Kotlety mielone
Zobacz hasło kotlet w Wikisłowniku
Wikimedia Commons

Kotlet (fr. côtelette – żeberko) – potrawa, najczęściej mięsna, smażona zazwyczaj na patelni przy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu. Kotlety przygotowuje się z mięsa wieprzowego, wołowego, cielęcego i drobiowego, rzadziej z innych rodzajów mięsa, a także z grzybów, warzyw (zwłaszcza strączkowych), jajek. W kuchni polskiej popularnością cieszą się kotlety mielone oraz kotlety schabowe (w różnych wariantach, np. z kością lub bez kości), podawane często z ziemniakami i kiszoną kapustą. Inne rodzaje: sznycle, kotlety pożarskie, kotlety de volaille itd.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]