Krentenbol
Krentenbol (nid. l. mn. krentenbollen) – mała, okrągła, miękka bułeczka drożdżowa[1] o glazurowanej, ciemnobrązowej powierzchni, charakteryzująca się dużą ilością rodzynek w cieście[2], powszechnie sprzedawana w sklepach piekarniczych oraz supermarketach w Holandii[3], konsumowana na śniadanie[4] lub lunch[5].
Ciasto upieczonej krentenbol jest w środku koloru zielonkawo-żółtego, co jest wynikiem przechodzenia naturalnych barwników z rodzynek do ciasta drożdżowego. Optymalna zawartość drożdży w cieście na krentenbollen wynosi 8%[6].
Krentenbol można spożywać bez innych dodatków lub przekrojoną i posmarowaną masłem oraz przełożoną plasterkiem żółtego sera[7], w tym plasterkiem sera żółtego z kminkiem lub posmarowaną serem topionym[8]. Można także posmarować połówki krentenbol dżemem, np. z imbiru i ozdobić plasterkami owoców, np. mango oraz świeżym listkiem kolendry siewnej[9].
Dietetycy zalecają spożywanie krentenbollen dorosłym i dzieciom, gdyż posiadają dużą wartość odżywczą i są źródłem witaminy B2 i B3[10]. Bułeczka krentenbol zawiera średnio 277 kcal/100 gramów, w tym mniej niż 4 g tłuszczu[11] i 3 g błonnika[12]. Polecane są także dla osób na diecie odchudzającej[13] jako produkt odżywczy dla organizmu, a jednocześnie niskokaloryczny i ubogi w tłuszcz.
Krentenbol w języku potocznym [edytuj]
W języku potocznym pojawiło się ostatnimi czasy powiedzenie: "Życie to nie jest bułeczka z rodzynkami" (Het Leven Is Geen Krentenbol)[14], które funkcjonuje też w innych wersjach: "Życie to bułeczka z rodzynkami – od czasu do czasu twarda rodzynka się zdarza" (Het leven is een krentenbol; af en toe een harde krent)[15] lub "Życie nie jest bułeczką z rodzynkami, ale twardą bułką" (Het leven is geen krentenbol, maar een hard broodje)[16].
Linki zewnętrzne [edytuj]
- Homemade krentenbollen Domowe krentenbollen – zdjęcia surowych i upieczonych bułeczek
- Hollands broodontbijt (niderl.) Przepis na krentenbollen
Przypisy
- ↑ Krentenbollen recept (niderl.)
- ↑ Encyclo – krentenbol (niderl.)
- ↑ 8 tips voor perfecte krentenbollen (niderl.)
- ↑ Gekookt eitje en krentenbol (niderl.)
- ↑ Krentenbol speciall – een recept van AH (niderl.)
- ↑ Een krentenbol blijft beter staan met 8 procent gist (niderl.)
- ↑ Krentenbol met kaas (niderl.)
- ↑ Krentenbol met smeerkaas (niderl.)
- ↑ Krentenbol met gemberjam en mango (niderl.)
- ↑ Eet vaker krentenbollen (niderl.)
- ↑ Koolhydraten in het overzicht (niderl.)
- ↑ Voedingswaardetabel (niderl.)
- ↑ De krentenbol op de weekmenu's van Sonja Bakker (niderl.)
- ↑ Krentenbol (niderl.)
- ↑ Het Leven Is Geen Krentenbol! (niderl.)
- ↑ Uitdrukking: het leven is geen krentenbol (niderl.)
