Kuchnia maltańska

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Fenek bit-tewm u bl-inbid (królik w winie z czosnkiem)

Kuchnia maltańska - potrawy i napoje charakterystyczne dla Malty oraz kultury jej mieszkańców. Obce wpływy odgrywają znaczącą rolę w maltańskiej kuchni. Bliskość Włoch spowodowała rozpowszechnienie na Malcie potraw z makaronu, po Brytyjczykach zostały steki, szarlotka i smażona ryba z frytkami. Autentyczne maltańskie potrawy należą do kuchni śródziemnomorskiej.

Potrawy charakterystyczne dla Malty[edytuj | edytuj kod]

Zupy[edytuj | edytuj kod]

Timpana - makaron z kruchym wierzchem

Potrawy z makaronu i ryżu[edytuj | edytuj kod]

Qargħa Bagħli Mimli - zapiekane cukinie faszerowane mięsem, serem i pietruszką

Jarzyny[edytuj | edytuj kod]

Potrawy z miejscowych warzyw są często nadziewane farszem z mielonego mięsa, cebuli, pietruszki, oliwek, czerstwego pieczywa, ziół i pomidorów.

Ryby i owoce morza[edytuj | edytuj kod]

Grilowane kalmary
Kinnie

Potrawy z mięsa[edytuj | edytuj kod]

Sery[edytuj | edytuj kod]

  • Ġbejna – owczy ser, który podaje się świeży, podsuszony lub przyprawiony. Jest to specjalność Gozo.

Napoje[edytuj | edytuj kod]

Na Malcie można kupić rodzime wina i piwa. Przykładem może być Farson's Shandy – połączenie piwa i lemoniady. Najbardziej charakterystyczny napój to Kinnie – maltańska wersja coca-coli, z pomarańczową goryczką.

Commons in image icon.svg