Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy
Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy
Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C5H10O3
Masa molowa 118,13 g/mol
Wygląd klarowna, lepka, bladożółto-zielona ciecz[1] o nieprzyjemnym zapachu[2]
Identyfikacja
Numer CAS 625-08-1
PubChem 69362[3]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowyorganiczny związek chemiczny, krótkołańcuchowy hydroksykwas, który powstaje w organizmie z leucyny. Stosowany jest w suplementach dla sportowców, zwłaszcza kulturystów. Hydroksymetylomaślan należy do grupy tzw. zaawansowanych produktów proteolizy. Powstaje w efekcie katabolizmu białek – szczególnie jednego z aminokwasów rozgałęzionych – leucyny. W zasadzie wszystkie produkty zaawansowanej proteolizy posiadają zdolność hamowania aktywności enzymów katabolicznych, z tym że HMB jest z nich najskuteczniejszy. Jak się przypuszcza, może to być związane z faktem, iż hydroksymetylomaślan dostarcza grup metylowych do metylacji ubikwityny – procesu dezaktywacji najsilniejszego enzymu katabolicznego.

Związek ten odkrył w 1992 r. zespół pod kierunkiem Steve'a Nissena. Według Steve'a Nissena, związek ten pełni nie do końca wyjaśnioną rolę w metabolizmie odbudowy tkanki mięśniowej[4]. Badania Nissena na koloniach komórkowych i zwierzętach zdawały się dowodzić, że spożywanie tego związku może zwiększać odporność mięśni na zmęczenie i sprzyjać szybszemu przyrostowi tkanki mięśniowej[5], co spowodowało, że zaczęto go stosować w suplementach dla sportowców.

Badania te zostały jednak zakwestionowane przez dwa inne zespoły naukowe, które mimo wielu prób nie potwierdziły skuteczności tego związku chemicznego, jako czynnika znacząco wpływającego na wzrost mięśni[6].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy (ang.). The Chemical Database. The Department of Chemistry at the University of Akron.
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy (ang. • pol.) w katalogu produktów Sigma-Aldrich.
  3. Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  4. Van Koevering M, Nissen S. Oxidation of leucine and alpha-ketoisocaproate to beta-hydroxy-beta-methylbutyrate in vivo. Am J Physiol. 1992 Jan;262(1 Pt 1):E27–E31.
  5. Nissen S, Sharp R, Ray M, et al. Effect of leucine metabolite beta-hydroxy-beta-methylbutyrate on muscle metabolism during resistance exercise testing. J Am Physiol. 1996; 81:2095-2104.
  6. Beta-Hydroxy-Beta-Methylbutyrate (HMB) w serwisie PDRhealth

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]