Kwas chlorogenowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kwas chlorogenowy
Kwas chlorogenowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C16H18O9
Masa molowa 354,31 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 327-97-9
PubChem 44135450[3]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons
Zielone owoce kawowca

Kwas chlorogenowyorganiczny związek chemiczny z grupy polifenoli, ester kwasu chinowego i kwasu kawowego. Jest naturalnym przeciwutleniaczem występującym np. w zielonych liściach i owocach kawowca, głogu, karczochach, pokrzywie oraz w mniejszych ilościach m.in. w bluszczu pospolitym. Bogatym źródłem kwasu chlorogenowego są suszone śliwki[potrzebne źródło].

Działanie[edytuj | edytuj kod]

Może spowalniać wydzielanie glukozy do układu krwionośnego po posiłku. Zwiększa również czułość komórek na insulinę. Jest silnym przeciwutleniaczem. W literaturze podkreśla się potencjalne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne tego związku[potrzebne źródło]. Z uwagi na wymienione cechy, sprzedawany jest w niektórych krajach jako suplement diety w formie wyizolowanej.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Kwas chlorogenowy (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-05-23].
  2. 2,0 2,1 Kwas chlorogenowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2011-05-23].
  3. Kwas chlorogenowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.