Kwas elagowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kwas elagowy
Kwas elagowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C14H6O8
Masa molowa 302,19 g/mol
Wygląd kremowe lub jasnożółte kryształy
Identyfikacja
Numer CAS 476-66-4
PubChem 5281855[1]
Podobne związki
Podobne związki piren
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas elagowy (kwas ellagowy) – organiczny związek chemiczny z grupy polifenoli. Jest dimerem kwasu galusowego, którego cząsteczki połączone są w pozycjach 2 wiązaniem C-C oraz dwoma symetrycznymi wiązaniami estrowymi (laktonowymi) pomiędzy grupą karboksylową jednego monomeru i grupą hydroksylową drugiego, tworząc układ 4 pierścieni skondensowanych.

Występuje w żółci[1] oraz w wielu roślinach, np. malinach, truskawkach, winogronach, kłączu pięciornika oraz owocach borówki i granatu.

Wspiera układ odpornościowy organizmu. Jest antyoksydantem, chroni przed nowotworami, unieczynniając związki rakotwórcze[2] .

Przypisy